中煎りと中深煎り、
どちらを選ぶ？

01 · THE DIFFERENCE

中深煎りは、
中煎りより一歩深い。

この区切りは、すべての店で完全に同じではありません。豆の産地、品種、精製方法、焙煎の進め方でも味は変わるため、焙煎度は大きな方向を示す地図として使います。購入時は商品説明の味の言葉まで確認してください。

02 · CHOOSE MEDIUM

香りと余韻を、軽やかに。

ブラックで飲み、産地や精製の香りを感じたい人には中煎りが入口になります。柑橘、ベリー、桃、花、紅茶などの表現が好きなら、候補を見つけやすい焙煎度です。

• ブラックで飲む口当たりが重すぎず、香りが広がる一杯を探したい
• 深煎りが苦すぎる苦味を抑えながら、甘さと香りを楽しみたい
• 産地を比べる焙煎の香ばしさだけでなく、豆の個性を見つけたい

「酸味がある」と「酸っぱい」は同じではありません。明るさだけが尖って感じる場合は、豆を変える前に抽出不足も確認します。

03 · CHOOSE MEDIUM-DARK

酸味と苦味の間に、
甘いコク。

中深煎りは、華やかさを少し残しながら、香ばしさと口当たりを深めたい人に向きます。ブラックでも飲みやすく、少量のミルクにも合わせやすい中間地点です。

• 酸味を穏やかにしたい深煎りほど強い苦味にはせず、甘さとコクを求める
• 毎日の定番がほしい朝、仕事の合間、食後まで合わせやすい味を選ぶ
• ミルクも使うブラックとミルク入りの両方で楽しみたい

酸味が苦手な人は、中深煎りからカカオ、ナッツ、キャラメルなどの表現を探すと選びやすくなります。詳しくは酸味が穏やかな豆の選び方をご覧ください。

04 · 30-SECOND CHOICE

好きな言葉を一つ探す。

1. 01

   飲み方を決める

   ブラック中心なら両方が候補。ミルクも使うなら、まず中深煎りから見ます。

2. 02

   味の言葉を一つ選ぶ

   果実・花・紅茶なら中煎り、ナッツ・キャラメル・カカオなら中深煎りが目安です。

3. 03

   初めては少量で試す

   100gなど飲み切りやすい量を選び、温かいときと少し冷めたときの印象を一言残します。

味の好みをまだ言葉にできない場合は、香り・苦味・飲み方から絞る5問のコーヒー診断、現在の位置関係を見るなら味わいマップが使えます。

05 · COMMON MISTAKES

焙煎度だけで、
決めつけない。

1. 01

   中煎りは全部酸っぱいと思う

   酸味の強さや質は、産地、精製、焙煎、抽出でも変わります。甘さや後味の言葉も見ます。

2. 02

   中深煎りは苦いだけと思う

   香ばしい甘さや、果実感を残した中深煎りもあります。カカオ、黒糖、熟した果実などの説明を確認します。

3. 03

   店をまたいで名称だけ比べる

   焙煎度の境界や表現は店によって異なります。同じ店の商品で比べると、自分の基準をつくりやすくなります。

4. 04

   産地も精製も大きく変える

   焙煎度の差を知りたいなら、ほかの条件が近い豆を選び、同じ淹れ方で比べます。