COFFEE JOURNAL

珈琲の読みもの

Today’s Coffee News｜今日の珈琲ニュース →

豆を選ぶ時間から、淹れて味わう時間まで。毎日の一杯を、少し深く楽しむために。

NOVEMBER · TWO NEW COFFEES2026.11.02

11月の新作珈琲｜アトリエブレンドとエチオピアカラモ

甘香ばしいアトリエブレンドと、果実の香りが広がるエチオピアカラモ。秋の時間に合わせて選ぶ、二つの新作をご紹介します。

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COFFEE AROUND WAKAYAMA2026.11.02

珈琲のある場所｜和歌山の19店舗を巡る

カフェ、菓子店、雑貨店、道の駅。日方珈琲に出会える19店舗の紹介記事を、地域と楽しみ方から探せます。

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COFFEE AROUND WAKAYAMA2026.11.02

和歌山市・日下珈琲｜モーニングと一杯を楽しむ「珈琲のある場所」

連載「珈琲のある場所」第1回は、和歌山市の日下珈琲。モーニングとラテやコーヒーを楽しめる、日方珈琲の卸先をご紹介します。

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IWADE · WALK & COFFEE2026.11.01

根來寺の参拝は何時間？境内の歩き方と岩出で珈琲

中心部か山内全体か。参拝時間の目安、工事中の入口と移動を確認し、金池ロースタリーで一杯を楽しむ日の組み立て方。

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BREW GUIDE · 4:6 METHOD2026.10.23

4:6メソッドの淹れ方｜15g・1人分の分量と味の調整

20g・300gの基準と、15g・225gの応用例。注ぐ量の表、薄い・苦いときの直し方、好みに合う豆の選び方。

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KAINAN · WALK & COFFEE2026.10.15

黒江の町歩きと海南の珈琲

川端通りで何を見る？駅からの移動と立ち寄り先を整理し、海南本店で一杯を楽しむ日の組み立て方。

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TAIWAN · A SMALL FIRST BAG2026.10.04

台湾コーヒーを少量から｜野牡丹農園SL34の味と選び方

黄桃、ハイビスカス、洋梨の余韻。台湾・野牡丹農園SL34の味、豆50g・100gの価格と選び方を紹介。店主の阿里山訪問経験と、現在の商品情報を分けてお伝えします。

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OCTOBER · OUR FIRST STAFF BLEND2026.10.04

10月の橙ブレンド｜スタッフだけで考えた初めての共同ブレンド

日方珈琲で初めて、スタッフだけで考えた共同ブレンド「橙」。ブラジル・インドネシア・ケニアの中深煎り、カラメルとチョコレートのコク、容量・価格・10月限定の販売条件を紹介します。

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GIFT · WHAT IS IN THE BOX2026.10.03

おまかせコーヒーギフトは何が届く？

銘柄が明記された箱と、焙煎所が選ぶ箱。苦手な味がある相手への選び方と、注文前に相談したいこと。

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NEL DRIP · BREW & CARE2026.09.28

ネルで淹れる珈琲｜使い始めとお手入れ

布を通して、一杯をゆっくり。ネルの味わい、使い始めと保管方法、セット・替えネルの購入案内。

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HOW TO CHOOSE · SWEETNESS2026.09.28

甘みのあるコーヒー豆はどう選ぶ？3つの甘さ

蜂蜜、チョコレート、黒糖。商品説明の味の言葉から、自分が求める甘さと最初の一袋を決めます。

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STORE TO HOME · REPURCHASE2026.09.27

店で飲んだコーヒー豆を、家でも選ぶ方法

豆の名前を忘れたとき、同じ豆がないとき。店の一杯を、次の一袋と家での淹れ方へつなぎます。

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VIETNAM · YOUR FIRST BAG2026.09.25

ハニーとアナエロビック、最初の一袋はどちら？

日方のベトナム2種類を、甘香ばしさ・深い苦味・発酵香から比較。自分に合う条件と、向かない好みも整理します。

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HOW TO CHOOSE · ROAST LEVEL2026.09.24

中煎りと中深煎りの違いは？コーヒー豆の選び方

軽やかな香りか、甘いコクか。酸味・苦味・飲み方から、似て見える二つの焙煎度を選びます。

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HOW TO CHOOSE · BLEND OR ORIGIN2026.09.23

ブレンドとシングルオリジンの違いは？最初の一袋の選び方

味のまとまりか、産地の個性か。飲み方と焙煎度から、最初の一袋を三段階で選びます。

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HOW TO CHOOSE · TASTING2026.09.21

コーヒー豆の飲み比べはどう選ぶ？3種類の組み合わせ

焙煎度・産地・精製方法から比べる軸を一つに。違いが分かりやすい三袋の選び方と、自宅での試し方を紹介します。

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COFFEE TROUBLESHOOTING · WEAKNESS2026.09.21

コーヒーが薄い・水っぽい原因は？次の一杯の直し方

豆が少ないのか、抽出不足なのか。豆量・湯量、挽き目、蒸らしを一項目ずつ確認します。

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COFFEE TROUBLESHOOTING · BITTERNESS2026.09.20

コーヒーが苦すぎるときに｜豆を買い替える前に試す直し方

深煎りの個性か、挽き目・湯温・濃さの問題か。苦味の出方を見分け、一度に一つだけ調整します。

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GIFT GUIDE · QUANTITY2026.09.19

コーヒーギフトは何杯分？量で選ぶ贈りもの

ドリップバッグ6個、豆・粉90g、300g。内容量を杯数に直し、相手が無理なく楽しめる量を選びます。

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HOW TO CHOOSE · PRODUCT DETAILS2026.09.18

コーヒー豆の商品説明はどこを見る？

焙煎度、味の言葉、産地・精製、豆・粉、内容量。通販の商品説明を、買う判断に変える順番を紹介します。

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HOW TO CHOOSE · CAFÉ AU LAIT2026.09.17

カフェオレに合うコーヒー豆は？選び方・牛乳の割合と比較方法

中深煎り・深煎りを軸に、味の言葉、牛乳との割合、薄い・酸っぱい・苦いときの直し方を紹介します。

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BREW GUIDE · GRIND SIZE2026.09.16

コーヒー豆の挽き目はどれ？器具別の粗さと直し方

ペーパー、コーヒーメーカー、フレンチプレス、エスプレッソ。器具から挽き目を決め、味を一段ずつ直します。

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HOW TO CHOOSE · LOW ACIDITY2026.09.15

酸味が少ないコーヒー豆の選び方｜苦すぎない一杯を探す

中深煎り・深煎りを軸に、商品説明の味の言葉と飲み方から、酸味が穏やかな豆を選びます。

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HOW TO CHOOSE · SUBSCRIPTION2026.09.14

コーヒー豆の定期便は何gがいい？月の杯数で選ぶ方法

300g・500g・600gは何杯分か。飲む頻度と配送周期から、余らせにくい定期便を選びます。

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GIFT GUIDE · BUDGET2026.09.13

コーヒーギフトの予算は？1,500円から5,000円の選び方

手土産、お礼、誕生日、家族や職場。相手との距離と人数から、無理のない予算と量を選びます。

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GIFT GUIDE · FORMAT2026.09.11

コーヒー好きへのプレゼント｜豆・粉・ドリップバッグの選び方

最初に確認するのはミルの有無。相手の器具と飲む場面から、失敗しにくい贈り方を選びます。

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HOW TO CHOOSE · QUANTITY2026.09.11

コーヒー豆100gは何杯分？初めて買う量・200gとの選び方

1杯14gなら100gで約7杯。飲む人数と頻度から、余らせにくい購入量を選ぶ方法を解説します。

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COFFEE TROUBLESHOOTING · ACIDITY2026.09.09

コーヒーはなぜ冷めると酸っぱく感じる？

酸化だけではありません。温度、豆の個性、抽出不足、時間経過を見分け、次の一杯を直す方法を解説します。

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COFFEE BASICS · PROCESSING2026.09.09

コーヒーの精製方法とは？味をつくる5つの方法

果実から生豆になるまで。ウォッシュド、ナチュラル、ハニー、アナエロビックなどの違いを解説します。

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COFFEE BASICS · STORAGE2026.09.09

コーヒー豆の保存方法｜鮮度を保つ4つのコツ

常温・冷蔵・冷凍の使い分けと、香りを長く楽しむための保存方法を分かりやすく解説します。

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COFFEE BASICS · ROBUSTA2026.09.08

ファインロブスタとは？アラビカ種との違い

味、カフェイン、栽培環境、品質づくり。二つのコーヒーの違いと、ファインロブスタの魅力を解説します。

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BREW GUIDE · VIETNAM2026.09.03

ベトナム・ファインロブスタのおいしい淹れ方

ハンドドリップ、ベトナム式、アイス。力強いコクと甘さを引き出すレシピをご紹介します。

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HOW TO CHOOSE · WAKAYAMA2026.09.02

和歌山で自家焙煎のコーヒー豆を選ぶなら

浅煎り・中煎り・深煎りの味の違いと、自分に合う珈琲豆の選び方をご案内します。

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