ベトナムの珈琲を、これからも楽しむために

産地から届いた、土と水の話

2026年11月6日、Vietnam Investment Reviewは、ベトナムのコーヒー産業が気候変動、土壌の状態の悪化、水資源への負荷に直面していると報じました。記事は、11月3日の国際会議でネスレ・ベトナムのビヌ・ジェイコブ氏が行った説明を紹介しています。

報道で挙げられたのは、土地に合う品種の選択、水の管理、農家同士の知識の共有。ひとつの技術だけで解決するのではなく、畑の条件に応じて取り組みを重ねる必要があるという考え方です。

珈琲と、ほかの作物を育てる

同社の取り組みとして紹介されているのが、コーヒーとともに胡椒やアボカドなどを栽培する方法です。収入源を複数にすることで、コーヒーだけに暮らしを委ねない農業を目指します。土や水を守る工夫と、つくり手が営みを続けられること。その両方が問われています。

ここで紹介した内容は企業の説明を伝えた報道であり、ベトナムのすべての農園や、日方の仕入れ先で同じ取り組みが行われていることを示すものではありません。

一杯の向こうを知る、という楽しみ

日方珈琲焙煎所では、ベトナムの珈琲をお届けしています。今回のニュースを、一杯の背景に目を向けるきっかけにしたいと考えました。

袋に書かれた産地や品種は、味を選ぶ手がかりであると同時に、その珈琲が育った場所への入口でもあります。気に入った一杯に出会ったら、どんな土地で育ったのか、どんな人がつくっているのかを少し知ってみる。飲み慣れた珈琲にも、もうひとつの奥行きが生まれるかもしれません。

今日の香りを楽しみながら、その香りがこれからも届くことに思いを寄せる。珈琲を飲む時間に、そんな小さな関心を添えてみませんか。