価格や評価の先に、自分の好きな一杯を。

飲み比べで見えてきた、好みの広がり

2026年11月9日、SCENE FACTORY COFFEE ROASTERSを運営する株式会社アイトーンが、10月14〜17日のSCAJ2026で行った試飲調査を発表しました。エチオピア産3種と、焙煎時間を変えたケニア産3種を比べた、延べ569件の回答です。

エチオピアの比較では、200件のうち52.5％が、今回最も高価だったCOE入賞豆を選択。一方、47.5％はほかの2種を選びました。入賞豆が最多の支持を集めながら、好みは一つにまとまらなかったのです。

数字は、価格の優劣を決めるものではない

比較した豆には精製方法の違いもあり、結果を価格やグレードだけの効果とは解釈できません。また、展示会来場者による任意参加の調査で、回答者の重複も未確認。消費者全体の傾向を示した研究ではありません。

それでも、自分に合う一杯を探す入口として興味深い話題です。高い評価を受けた豆を楽しむことと、飲み慣れた風味を好きでいること。どちらも大切にしてよいのではないでしょうか。

日方から、飲み比べの小さな提案

ここからは、日々の珈琲を楽しむための私たちの提案です。まずは気になる豆を少量ずつ、いつもの淹れ方で比べてみてください。香りが好き、苦味が心地よい、冷めてからもう一口飲みたくなる。難しい評価の言葉がなくても、その感想が次の豆選びの手がかりになります。

価格や産地、品種の情報は、新しい味へ踏み出すきっかけになります。その情報に触れながら、最後には自分の感覚も確かめる。そんな選び方なら、少し特別な豆にも、毎日の定番にも、それぞれの楽しみを見つけられそうです。

店頭でも、好きだった一杯や苦手に感じた味を、そのままの言葉でお聞かせください。一杯ずつ、好みの輪郭を知っていく。その時間も、珈琲の楽しさの一つです。